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[产品介绍]也称为老板鱼，“老板”不好惹，可是鱼肉却极其好吃。骨脆肉嫩，味道鲜美，堪与牛肉干媲美。它的肉质细嫩鲜美不说，全身没硬刺也没一片鳞，处理起来相当的简单。首先用水浸泡到软硬适度，上笼屉蒸二十分钟，可以蘸蒜泥或者炸好后蘸椒盐吃。
